Вкусът на България,
където и да те е отвел животът.

1. Загрей фурната на 180°C, без вентилатор. Обели картофите и ги нарежи на кубчета около 1 cm. Нарежи лука на ситно.
2. Загрей олиото в широк тиган. Готви лука около 5 минути. Добави каймата и я раздробявай с лъжица, докато се запържи, около 6–8 минути.
3. Добави доматите, червения пипер и чубрицата. Разбъркай за 2–3 минути и овкуси със сол и черен пипер.
4. Смеси картофите и каймата в тава около 30 × 20 cm. Налей горещата вода и покрий с фолио. Печи 35–45 минути, докато картофите омекнат.
5. Разбий яйцата с киселото мляко и брашното до гладка смес. Махни фолиото и разпредели заливката равномерно върху мусаката.
6. Върни във фурната за още 15–20 минути, докато заливката се стегне и стане златиста. Остави да почине 10 минути преди нарязване.

В местния магазинСмесената кайма се заменя със същото количество телешка или свинска. Ако няма чубрица, използвай ½ ч.л. сушена мащерка. С консервирани домати рецептата също се получава.

1. Загрей фурната на 180°C, без вентилатор. Намажи тавата с част от маслото.
2. Разбий яйцата с киселото мляко и добави натрошеното сирене.
3. Вземи две кори, намажи леко с масло и разпредели част от плънката. Навий на руло и постави в тавата като охлюв. Повтори с останалите кори.
4. Намажи с останалото масло. Печи около 40–50 минути, до златисто и стегната плънка. Ако потъмнее рано, покрий свободно с фолио. Остави да почине 10 минути.

В местния магазинАко няма българско сирене, използвай фета. Опитай я предварително — при солено сирене не добавяй сол към плънката.